キャベツは細かくみじん切りにしニラも同じくらいに切っておきます

豚ひき肉にすりおろししょうが、塩胡椒、ゴマ油、醤油をよく混ぜ合わせてます
後に細かく切ったキャベツとニラを合わせます

餃子の皮に具材を包みます
火をつけないフライパンに油を入れ餃子を円に並べ焼きます

軽く焼き色ついたらお水を餃子半分くらい注ぎふたをして蒸していきます

ほぼ水気が無くなったらふたを外しゴマ油を鍋肌にかけ
てパリと焼いて出来上がり