こってりぶりの照り焼き
さとじぇん @cook_40097102
はじめてうまくできた時のレシピです
このレシピの生い立ち
ぱさぱさ予防のために小麦粉をまぶしてから焼くと、こってりできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりを網の上に置き、高い所から塩を振って２０分程度置く。
- 2
キッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き、全面に小麦粉をまぶしてサラダ油で両面こんがり焼く。
- 3
調味料を混ぜてから投入し、鍋を揺らしたり、途中ひっくり返したりなじませる。
コツ・ポイント
調味料を入れてからは中火１分～弱火１分くらいで。火が強かったり、長く煮詰めすぎると飴細工みたいになっちゃいます。
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