ササミは一口大に切り、塩、砂糖をまぶして下味をつけておく。

1に片栗粉（分量外）をまぶし、熱湯に入れて1分ほど茹で、ざるにあげる。

春雨は熱湯で1分ほど、茹でておく。

鍋に水、にんにくのすりおろしを入れて火にかける。鶏がらスープ、みじん切りにしたパクチーを入れて、春雨、ササミを入れる。

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。味を見て塩胡椒で味を整えてください。