ほうれん草をざく切りにし、よく水洗いし耐熱ボールに入れ、濡らしたキッチンペーパーをのせ、電子レンジで４～５分チンする

しんなりしたほうれん草を温かいうちにハンドプロセッサーなどでペースト状にしていく(ほうれん草から出た水分は捨てず)

とにかく、ひたすらペースト状に♪
水分が多めの方が早くドロドロになりますが、あえて水分を加えないで下さい

こんな感じになれば、ペーストは出来上がり♥
細かくドロドロの方が仕上がりが◎

全ての野菜を１ｃｍ角ぐらにに切る

鍋に油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、人参をしんなりするまで焦がさないように炒める

しんなりしたら、水、コンソメを入れて煮立て、野菜が柔らかくなったら牛乳を入れ軽くひと煮立ちさせ、ペーストを入れる

温まったら、一旦火を止めて■を練合わせたのをトロミ付けとして入れ、味を見て、お好みで塩、コショウで味を整える

バター＆小麦粉は、粉っぽさがなくなるまで練合わせる。ブロックバターの場合は常温で少し柔らかくしてから混ぜると楽チン