金目鯛の煮付け
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
さっぱりシンプルな優しい味わいの煮付けです。ほっこり寒い夜に、お酒のおつまみに、ご飯のおかずにぴったりの簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
金目鯛をさっぱりシンプルに白だしで煮付けたら美味しいと思ったので！
金目鯛の煮付け
さっぱりシンプルな優しい味わいの煮付けです。ほっこり寒い夜に、お酒のおつまみに、ご飯のおかずにぴったりの簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
金目鯛をさっぱりシンプルに白だしで煮付けたら美味しいと思ったので！
作り方
- 1
金目鯛は皮に×に浅く切り込みを入れ、しょうがは薄くスライスにします。小鍋に材料を全部入れて中火で沸騰させ弱火にします。
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- 2
途中、アクをこまめに取りながら落とし蓋をして煮汁が半分以上無くなるまで弱火で煮込む。（強火で煮ると皮が剥がれてしまう）
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- 3
器に盛り付けて出来上がりです。仕上げに茹でたオクラをトッピングに添えました。生姜も捨てずに一緒に食べましょう！
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コツ・ポイント
弱火～中火で必ず落とし蓋をし、旨味を閉じ込めながら煮込むことで簡単に美味しい煮付けが出来ます。
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