ゴーヤは1mm程度の薄切りにし、時間があれば天日干しで少し乾かす。

薄切りにしたゴーヤを細かく刻む。

薄力粉はふるっておきバターは室温でやわらかくする。

やわらかくなったバターに砂糖を混ぜてなじませる様によく混ぜる。
よく混ざったら刻んだゴーヤを加えなお良く混ぜる。

粉を少しづつ加え、切るように混ぜる。
お好みで抹茶パウダーを混ぜる。

少しパサパサすると思うので様子を見て水を少～しづつ加えてひと固まりにする。
ラップをし冷蔵庫で30分程寝かせる。

お好みで型抜きや手で丸めるなど形成してください。
私はムーミンパパの型を使いました。余った部分は適当に丸めました。

オーブンで170度で20分程焼いたら出来上がり～。
※ピンクのムーミンは紫イモとアーモンドパウダークッキーです。