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鮭のかき揚げ(透析食)
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鮭のかき揚げ(透析食)-レシピのメイン写真

鮭のかき揚げ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:220kcal
たんぱく質:13.3g
カリウム:425mg
リン:174mg
食塩相当量:1.0g
このレシピの生い立ち
鮭と野菜が同時に楽しめるメニューです。

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エネルギー:220kcal
たんぱく質:13.3g
カリウム:425mg
リン:174mg
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鮭のかき揚げ(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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たんぱく質:13.3g
カリウム:425mg
リン:174mg
食塩相当量:1.0g
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材料

1人分
  • 生鮭(骨・皮なし) 50g
  • れんこん 30g
  • 三つ葉 1g
  • 天ぷら粉 12g(大1 小1)
  • 冷水 15g(大1)
  • 油 適量
  • めんつゆ(ストレート) 24g(大1 小1)
  • 大根おろし 30g
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作り方

  1. 1

    生鮭は皮と骨をとって水切りし、ぶつ切りにする。

  2. 2

    れんこんは3mmのいちょう切りにし、茹でこぼし、水気を切る。

  3. 3

    糸三つ葉はみじん切りにし、大根はおろしておく。

  4. 4

    天ぷら粉と冷水をボールに入れ、よく混ぜる。

  5. 5

    4に鮭、れんこん、三つ葉を入れ、よくからませる。

  6. 6

    170度の油に入れ、2分ほど入れたら裏返す。

  7. 7

    大根おろしと、めんつゆを添える。

コツ・ポイント

★鮭は大き目のぶつ切りで、揚げすぎないようにすることで、ふんわりとした食感が楽しめますよ!
★少量の鮭でもかき揚げにすることで、ボリュームのある一品になります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/06/15 00:12に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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かきあげ 鮭 みつば れんこん 大根おろし テンプラ粉

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