牛乳とレモン汁はあわせておく。ローズゼラニウムは細かくきざんでおく

薄力粉と砂糖、BP、塩をボールにいれ泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせておく

薄力粉をいれたボールの上に適当にちぎったバターをのせ、粉をまぶしながらスケッパーなどできり混ぜる

小豆大になったら手でパラパラ粉チーズの様になるまですり合わせる(フードプロセッサーでやると楽チンよ)

そこに、粉チーズ、ローズゼラニウムを加えサックリ混ぜたらレモン汁をいれた牛乳を回し入れて全体に馴染むようきりまぜる

牛乳がだいたい馴染んだら拳でぐっと折りたたみながら押さえるようにまとめていく

冷蔵庫で15分程度休ませたら型ぬき

打ち粉をした台に取り出し麺棒で厚み１センチくらいに伸ばしそれを三つ折りにして型で抜く。あまった生地もまた重ねて型で抜く

天板に並べ、上に牛乳をハケでぬり190度に余熱したオーブンで25分程度焼いたら完成