豆腐と小松菜のカレー炒め
kuriyopi @cook_40129041
ヘルシー、シンプルレシピ。コレステロール値の低下、老化防止、更年期症状の軽減、美容やダイエットにもいい豆腐の料理。
このレシピの生い立ち
美と健康のサイトに掲載されていたレシピの覚書
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパータオルに包んで重しをのせ、20分ほどおいてしっかりと水きり。縦半分に切り、小口から厚さ１㎝に切る。
- 2
小松菜は長さ４㎝のザク切りにして茎と葉を分け、玉ねぎは薄切りに切る。
- 3
しょうがとにんにくはみじん切りにします。
- 4
フライパンを熱しサラダ油大さじ½をなじませ、①の豆腐を並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き取り出す。
- 5
④のフライパンにサラダ油大さじ½を足し、③のしょうがとにんにくのみじん切りを香ばしく炒め、豚ひき肉を加えて炒める
- 6
⑤の肉がポロポロになったら②の玉ねぎを加えて炒め合わせ、しんなりとしたら、小松菜の茎を加えます。
- 7
ざっとひと炒めしたら小松菜の葉を加え、④の豆腐を戻し入れて炒めます。
- 8
⑦のフライパンにカレー粉をふり入れ、塩、こしょうで味をととのえて火を止めます。
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