鱈と豆腐のテリーヌ
syakiko @cook_40085537
鍋にしようと買った２きれのタラを使ってあっさりテリーヌを作りました
このレシピの生い立ち
豆腐を和風に良く蒸し上げて食べるのですが、洋風にあっさり食べてみたくて作りました
鱈と豆腐のテリーヌ
鍋にしようと買った２きれのタラを使ってあっさりテリーヌを作りました
このレシピの生い立ち
豆腐を和風に良く蒸し上げて食べるのですが、洋風にあっさり食べてみたくて作りました
作り方
- 1
水を良く切った豆腐と皮を取り除いた鱈、卵、塩胡椒をミキサーにかける
- 2
テリーヌを作る器に茹でたキャベツを敷いて、ミキサーでペーストになった具、アスパラ、人参等を順番に敷いてキャベツで蓋する
-
- 3
蒸し器で25～30分程度蒸して、冷蔵庫で冷やした後、切り分ける
-
- 4
３が出来る間に鍋にコンソメスープを溶かし、ゼラチンを入れて冷蔵庫で固める
- 5
バジルソースとバルサミコを敷いて、器に盛り付けたら出来あがり
-
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