海老とセロリの中華春雨スープ

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

セロリはスープにすると爽やかな香りがふわ～っと広がって、とっても美味しいです。

このレシピの生い立ち
セロリの美味しい食べ方をいろいろ試して。

海老とセロリの中華春雨スープ

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セロリはスープにすると爽やかな香りがふわ～っと広がって、とっても美味しいです。

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セロリの美味しい食べ方をいろいろ試して。
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材料

２人分
  1. セロリ １本（スライス。葉も捨てず加える）
  2. むき海老 ３０ｇ
  3. 春雨 ３０ｇ
  4. ごま油　 小さじ１
  5. Ａ水　 ４５０ｇ（春雨が水を吸うので多めに）
  6. Ａ酒　　 大さじ１
  7. Ａ薄口醤油　 大さじ１/２～１
  8. Ａ練鶏がらスープの素 大さじ１/２
  9. 粗引き黒胡椒、チリペッパー　 各適量

作り方

  1. 1

    鍋にごま油を熱し、海老が色づくまで炒め、いったんとりだす。

  2. 2

    セロリが軽く色づくまで炒める。

  3. 3

    Ａと春雨をいれ、春雨が戻ったら、海老を戻してひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に注ぎ、好みで粗引き黒胡椒、チリペッパーをふりかける。

コツ・ポイント

春雨は戻さずそのまま加えてＯＫです。
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簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　 　　　　　　 　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　
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