レタスは芯をとって食べやすい大きさに手でちぎる

椎茸は軸を切り落とし、汚れをふき取って薄切りにする。

小松菜は根元を落とし3cmの長さに切る。

鍋に水、ガラスープを入れて火にかけ、レタス、椎茸、小松菜を加える。

煮立ったら火を止め、塩こしょうで味をととのえ、最後にごま油を回し入れる。