広口で浅めの鍋に水を1.5L入れ、だしパックを入れてだしをとる。だしが取れたら、洗った結び昆布を入れてふたをしておく。

鍋（1と別）に2を入れ、かぶる位の水を入れて火にかける。卵を時々転がす。沸騰したら火を弱め、ふたをして水から13分煮る。

卵は水に取り冷めたら殻をむいておく。
大根は、耐熱容器に入れ、1のだし汁をひたひたに入れてラップをし、レンジで8分加熱。

こんにゃくは5mm〜1cmの薄切りにし、真ん中に小さく切り込みを入れて、端を切り込みにくぐらせ手綱にし、熱湯で5分煮る。

じゃがいもは、皮をむいておく。椎茸は、大きければ半分か4つに切っておく。

ちくわは、半分に切り、更にななめに切っておく。

揚げ物のおでん種は、ザルに入れ、熱湯をかけておく。大きいものは半分に切る。

1の鍋に★調味料を入れ、大根（だし汁ごと）、袋煮、こんにゃく、じゃがいも、椎茸、卵を入れてふたをして煮る。

じゃがいもに火が通ったら、ふたを取り、ちくわ、揚げ物のおでん種を入れて、弱火で煮る。はんぺんを入れるなら最後に。

全体に火が通って、味がしみたら出来上がり。

お好みで、練り辛子や田楽味噌を付けて召し上がれ。

おでんの汁が余ったら、カレーうどんにリメイクしてみて！
レシピID:19946645

お弁当には、こんにゃくをピリ辛にアレンジ。
レシピID:20632384

大根にチーズを乗せて洋風アレンジ。
レシピID:20635372

田楽みそは、味噌、みりん、砂糖を各大さじ2器に入れ、よくかき混ぜてラップし、電子レンジで約40秒。ぐつぐつするまで加熱。