＊たけのこといろいろ根菜の煮物＊
具だくさんでご飯がススム♡
圧力鍋で時短調理デス！
盛り付けたのをうっかり食べてしまい…
残りの写真でゴメンナサイ(汗)
このレシピの生い立ち
冷凍さといものパッケージのレシピの煮物を参考に、
自分好みの具と味に仕上げました！
圧力鍋や無水鍋などで、短時間の調理で、あとはほったらかしで余熱調理！
具がやわらか＆ジューシーになりますよ！
＊たけのこといろいろ根菜の煮物＊
具だくさんでご飯がススム♡
圧力鍋で時短調理デス！
盛り付けたのをうっかり食べてしまい…
残りの写真でゴメンナサイ(汗)
このレシピの生い立ち
冷凍さといものパッケージのレシピの煮物を参考に、
自分好みの具と味に仕上げました！
圧力鍋や無水鍋などで、短時間の調理で、あとはほったらかしで余熱調理！
具がやわらか＆ジューシーになりますよ！
作り方
- 1
まず、具の下準備。
たけのこは食べやすい大きさに薄切りに。
大根、人参は皮をむき乱切りにする。 -
- 2
こんにゃくは熱湯をかけ、指で一口大にちぎる。
(生の里芋を使用する場合は、水洗いし皮をむき、食べやすい大きさにカット。) - 3
鶏もも肉は、皮の部分に何箇所か包丁を刺し、大きめの一口大にカット。（煮込んだら半分くらいの大きさになります。）
-
- 4
熱した圧力鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を皮面から強火で焼く。
おいたらしばらく動かさず、焼き目がついたころにひっくり返す。 -
- 5
表面に焼き色がついたら、別の皿に取り出す。（中が生でも大丈夫です）
-
- 6
鍋の油を軽く拭き取り、大根、人参、こんにゃくを軽く炒める。
-
- 7
油が回ったら、里芋、たけのこ、鶏もも肉を入れる。
上から調味料を全て入れ、蓋をして中火で10分煮込む。 -
- 8
火を消して、余熱で煮込む。
冷めて、圧力鍋の蓋を開けられるようになれば、中の煮汁が好みの濃さになるまで煮詰めて完成！ -
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時に、極力いじらないこと。
強火で焼くと、鶏がくっつきにくく、ペロッと剥がれます。
とろみを付けたい方は、鶏肉に片栗粉をまぶして焼き、そのまま煮込むと、鶏もジューシー＆程よくとろみもつきます！仕上げに溶きカタクリを入れてもOK。
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