暑い夏に！キャベツのザーサイ和え
アレキシ @cook_40133279
2019.2.8寒い冬に話題入り
冷蔵庫の奥に眠っているザーサイを救出せよ！
繰り返す！れいぞ…うわぁぁ…ツーツーツー
このレシピの生い立ち
ず～っと前から、我が家の定番メニュー
暑い夏に！キャベツのザーサイ和え
2019.2.8寒い冬に話題入り
冷蔵庫の奥に眠っているザーサイを救出せよ！
繰り返す！れいぞ…うわぁぁ…ツーツーツー
このレシピの生い立ち
ず～っと前から、我が家の定番メニュー
作り方
- 1
キャベツは洗って一口大に切る
小鍋にお湯を沸かしてササッと湯がき、ザルにあげて冷ます※茹で時間は５～10秒
- 2
深めの器に、キャベツ・ザーサイ＋汁・ごま油を入れて和える
※ザーサイが大きすぎたら、ハサミで切りながら入れる
- 3
冷蔵庫で冷やす
- 4
味が馴染んだ頃、一度味見をしてみて下さい
ここで、ちょっと味が薄いかなぁ～？と思ったら、塩を加えて調整します
コツ・ポイント
キャベツを湯がく時
↓↓↓
お湯の温度が下がらない様に、一掴みずつ茹でて網杓子ですくいザルに移します
キャベツを茹でたお湯は捨てないでね
ウチでは、そのお湯で味噌汁を作ります
ザーサイ以外にも、メンマや塩昆布でも美味しく出来ます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18474374
