キャベツは葉の部分はざく切りに、芯は薄くスライスする。
ザーサイは大きければ切る。

ボウルにすべての材料を入れて和える(醤油や塩はザーサイの味を見て加える）。
盛り付けて完成。

＊作ってすぐでも、３０分ほど置いてもどちらでもおいしく食べられます。
時間が経ちすぎると実スポくなるので注意。