豆腐は水切りして、サイコロ状に切る。
ニンニク、ショウガはみじん切り、青ネギは小口切りにしておく。

お湯100㏄に鶏がらスープの素を溶かし、醤油、砂糖、味噌を加えて合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を熱し、ニンニク、ショウガを炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、豆板醤を加える。

3に合わせ調味料を加え、さらに豆腐も加えて火を弱めて少しフツフツするまで煮る。

水溶き片栗粉を流しいれてとろみをつけ、最後に青ネギを入れてざっと混ぜて器に盛る。

2015年8月12日調味料見直しました。