生揚げ入りなめこ汁

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

油揚げではなく、生揚げを加えます。ボリュームアップで食べ応えばっちりのみそ汁に。野菜たっぷりで、野菜不足の解消にも。
このレシピの生い立ち
いつものなめこ汁に、油揚げでなく生揚げを加えました。
具たくさんのみそ汁なので、これ一つで十分に野菜をとることができます。

生揚げ入りなめこ汁

油揚げではなく、生揚げを加えます。ボリュームアップで食べ応えばっちりのみそ汁に。野菜たっぷりで、野菜不足の解消にも。
このレシピの生い立ち
いつものなめこ汁に、油揚げでなく生揚げを加えました。
具たくさんのみそ汁なので、これ一つで十分に野菜をとることができます。

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材料

4人分
  1. 600ml
  2. 大根(イチョウ切り) 1/4本
  3. 生揚げ(色紙切り) 1枚
  4. なめこ(よく洗う) 1袋
  5. 味噌 大さじ2
  6. 和風だしの素 小さじ1
  7. 小松菜(ざく切り) 1/2袋

作り方

  1. 1

    水に大根を入れ、沸かす。
    生揚げ、なめこを加え煮る。

  2. 2

    大根が柔らかくなったら、味噌、和風だしの素を加える。
    再度沸いたら、小松菜を加え、火が通ったら完成。

コツ・ポイント

硬い順に加えていきます。

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sachieママ
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に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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