さっぱり甘酸っぱい甘夏ジュレ
そらちしいね @cook_40119292
生食だと酸っぱい柑橘類をさっぱり食べるために！
このレシピの生い立ち
夏に簡単に好きなだけゼリーやジュレを食べたいと思って大量に作っています。固め/柔らかめ両方の分量をメモのために♪
さっぱり甘酸っぱい甘夏ジュレ
生食だと酸っぱい柑橘類をさっぱり食べるために！
このレシピの生い立ち
夏に簡単に好きなだけゼリーやジュレを食べたいと思って大量に作っています。固め/柔らかめ両方の分量をメモのために♪
作り方
- 1
甘夏を四等分して厚い皮と薄皮を剥く。
果肉の部分を食べやすい大きさにちぎり器に入れ、砂糖をまぶしておく。 - 2
水と粉寒天を鍋に入れて、沸騰するまで加熱する。
- 3
器に、１と２を入れてあら熱をとる。
※寒天液は常温で固まるので気を付けてください - 4
冷蔵庫で冷やして完成！
- 5
※わたしは大きなタッパーなどに果肉の砂糖漬けを作っておいてそこに寒天液を流し込んで大容量でつくるようにしてます。
- 6
※水/粉寒天が700ml/大さじ1杯にするとかなり固めの寒天になります。
お好みの固さを見つけてくださいね♪
コツ・ポイント
粉寒天もですが、お砂糖も果実の甘さ酸っぱさによって調節してくださいね!!蜂蜜を使うとこくが生まれてそれも美味しいですよ!!季節のフルーツを添えると豪華なスイーツにもなりますよ♪
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