繊維たっぷり☆きのこのマリネ
まるエモン @cook_40043160
たっぷりきのこ エリンギ シメジ マッシュルーム ぶなピー ヘルシー 銀杏 秋味おつまみ ワインのおとも
このレシピの生い立ち
きのこのシャキシャキ感を残しつつ、たっぷり、もりもり食べられます！ 作りおきして、ワインのおともにも☆
繊維たっぷり☆きのこのマリネ
たっぷりきのこ エリンギ シメジ マッシュルーム ぶなピー ヘルシー 銀杏 秋味おつまみ ワインのおとも
このレシピの生い立ち
きのこのシャキシャキ感を残しつつ、たっぷり、もりもり食べられます！ 作りおきして、ワインのおともにも☆
作り方
- 1
エリンギ、マッシュルームは食べやすい大きさにカット。シメジとぶなピーは小房に分けておく。
- 2
にんにくは皮をむいて、つぶし、芽をとっておく。
- 3
蓋のできる鍋 or フライパンに☆印をいれ、にんにくが狐色になってきたら、きのこ、銀杏、ローリエ、塩を加え、軽く炒める。
- 4
全体にオイルが回ったら上白糖、白ワインを加え、アルコール分が飛んだら、酢を加え、蓋をして、2・3分程蒸し煮にする。
- 5
きのこがしんなりして火が入ったら、塩・胡椒で味を調えて、出来上がり（＾＾）！
コツ・ポイント
簡単に、短時間でできますよ。 繊維たっぷり☆ 冷蔵庫で1週間位は保存可能なので、多めに作って、サラダのトッピングにしたり、そのままワインのおつまみにも（＾＾）☆
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