インゲンの黒胡麻よごし

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

軽い おつまみとして、肉料理の付け合わせとして
綺麗な緑色の茹でインゲンは 脇役として大活躍です
このレシピの生い立ち
インゲンは しっかりシャキシャキの豆類で、脇役としてのお菜は勿論 炒め物 揚げ物にも重宝する野菜です

インゲンの黒胡麻よごし

軽い おつまみとして、肉料理の付け合わせとして
綺麗な緑色の茹でインゲンは 脇役として大活躍です
このレシピの生い立ち
インゲンは しっかりシャキシャキの豆類で、脇役としてのお菜は勿論 炒め物 揚げ物にも重宝する野菜です

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材料

4人分
  1. インゲン 100g
  2. 黒胡麻 10g
  3. 白だし 大さじ1
  4. だし醤油 大さじ1
  5. 胡麻ドレッシング 大さじ1
  6. 茹でる時の塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    塩を入れた熱湯から1分程 インゲンを茹で、打ちあげたら冷水で冷ます
    斜め小口切りにします

  2. 2

    刻んだインゲンと、市販の胡麻ドレッシング、だし醤油、白だしを合わせ、黒胡麻をふったら出来上がり

コツ・ポイント

茹で過ぎに注意して下さい 綺麗な緑色が台無しになります
また茹で上げた後に冷水で冷ますことが 鮮明な緑色を保つ コツです

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HuHuFumin
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調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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