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みょうがとスナップえんどうの甘酢漬け
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みょうがとスナップえんどうの甘酢漬け-レシピのメイン写真

みょうがとスナップえんどうの甘酢漬け

まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094

華やかな色鮮やかさと、爽やか優しい味の副菜です。
和洋中、どんなお料理にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
おかずに悩んだら、何でもゴマ和えor甘酢漬けorマリネにしてしまう私です(^_^;)
たまたま冷蔵庫にあったみょうがとスナップえんどうを漬けたら、とってもキレイで美味しくなったので。

華やかな色鮮やかさと、爽やか優しい味の副菜です。
和洋中、どんなお料理にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
おかずに悩んだら、何でもゴマ和えor甘酢漬けorマリネにしてしまう私です(^_^;)
たまたま冷蔵庫にあったみょうがとスナップえんどうを漬けたら、とってもキレイで美味しくなったので。

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みょうがとスナップえんどうの甘酢漬け

まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094

華やかな色鮮やかさと、爽やか優しい味の副菜です。
和洋中、どんなお料理にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
おかずに悩んだら、何でもゴマ和えor甘酢漬けorマリネにしてしまう私です(^_^;)
たまたま冷蔵庫にあったみょうがとスナップえんどうを漬けたら、とってもキレイで美味しくなったので。

華やかな色鮮やかさと、爽やか優しい味の副菜です。
和洋中、どんなお料理にも合いますよ。
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おかずに悩んだら、何でもゴマ和えor甘酢漬けorマリネにしてしまう私です(^_^;)
たまたま冷蔵庫にあったみょうがとスナップえんどうを漬けたら、とってもキレイで美味しくなったので。

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材料

作りやすい量
  • みょうが 3本
  • スナップえんどう 10本くらい
  • ⚫酢 大さじ4
  • ⚫砂糖 大さじ2
  • ⚫塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ⚫を合わせて電子レンジ600wで30秒ほど加熱し、砂糖を溶かしておく。

  2. 2

    みょうがは縦半分に切り、スナップえんどうはスジを取っておく。
    鍋に湯を沸かし、2分ほど茹でる。

    • みょうがとスナップえんどうの甘酢漬け作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーを敷いておき、茹で上がった②を取り出し、水気を吸いとる。

    • みょうがとスナップえんどうの甘酢漬け作り方3写真
  4. 4

    ①に漬ける。みょうがは切り口が下になるように。
    全体に味が染み込むよう時々野菜の位置を動かす。
    2時間以上漬けたら完成。

コツ・ポイント

シャキシャキ、ポリポリの食感が無くなっちゃうので、茹で過ぎ注意です。茹で時間はもっと少なくてもいいかもですが、私はみょうがの灰汁が苦手なので2分にしました。

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まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094
2018/06/13 14:51に公開
美味しいもの大好き♪でも面倒くさがり(^^;)みなさんのレシピを参考に修行中。
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このレシピのキーワード

みょうが スナップエンドウ

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