キャベツのキムチ

Name: キャベツのキムチ
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/4個(300g前後); 塩（キャベツ用） 小さじ2.5; 人参(細切り) 1/2本; 万能ネギ 6本; 辛子明太子（皮を取りほぐす） 半腹; 乾燥アミエビ 小さじ1; ゴマ 大さじ1; りんご（すりおろし） 1/4個; しょうが(すりおろし) 1片; にんにく(すりおろし) 1片; 韓国唐辛子 小さじ1.5; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1

311 @cook_40058782

カテゴリ承認☆
キャベツの消費用に作ってみたが、これまた美味しかった♪
このレシピの生い立ち
新聞配達のおじさんにもらった「朝日クッキングサークル」という小冊子に載っていたコウケンテツさんのレシピを、わかりやすく作りやすい分量・材料にアレンジしてみました。

キャベツのキムチ

311 @cook_40058782

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

キャベツ 1/4個(300g前後)
塩（キャベツ用）小さじ2.5
人参(細切り) 1/2本
万能ネギ 6本
キムチのタレ
辛子明太子（皮を取りほぐす）半腹
乾燥アミエビ小さじ1
ゴマ大さじ1
りんご（すりおろし） 1/4個
しょうが(すりおろし) 1片
にんにく(すりおろし) 1片
韓国唐辛子小さじ1.5
酢　大さじ1
砂糖大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

キャベツを食べやすい大きさにちぎり、キャベツ用塩で揉み重しをしておく。
人参は細切り、ネギは3cmくらいに切る。
2

キムチのタレの材料を大きめのボウルに入れ全部混ぜる。
3

塩漬けにしておいたキャベツを洗わず水分を絞り、2に投入。
ネギと人参も投入し全部を良く揉み混ぜ合わせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

韓国唐辛子は日本の唐辛子と辛さが違うので日本のもので代用せず、購入してみてください。
100gで200円くらいで売ってました。

あとは、人参を細く均一な太さになるように丁寧に切る事かな。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

311 @cook_40058782

2013/05/18 05:28に公開

『料理とは…化学と音楽』メタルやパンクが好きな主婦です☆ハンネの「311」は、アメリカのミクスチャーバンド名から頂きました☆メイン画像は私の人生を支えてくれている「PANTERA」です☆ちょっとめんどくさいレシピもあるかと思いますが自分なりにアレンジして、やりやすいように毎日のお料理を楽しんでくださいね♪今日のBGM♪／ANTHRAX　Among the living

このレシピのキーワード

キムチりんごにんじんキャベツにんにくこねぎゴマトウガラシしょうがあみえび明太子

似たレシピ

その他のレシピ