ブロッコリーの茎で五目きんぴら

Name: ブロッコリーの茎で五目きんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; 人参 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; インゲン 1/2袋; パプリカ 1個; ブロッコリーの茎 1個分; ごま油 大さじ1; めんつゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 粉唐辛子 小さじ1/2; 白ゴマ 小さじ1

dreamwork @cook_40026990

野菜がたっぷり食べれて、冷蔵庫の掃除にもなるオタスケメニュー。捨ててしまいがちなブロッコリーの茎が美味しいですよ♫
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな野菜で野菜たっぷり食べられるお助けメニューブロッコリーの茎を使ったメニューを考えたくて作りました。

ブロッコリーの茎で五目きんぴら

dreamwork @cook_40026990

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材料

4人分

ごぼう 1本
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
インゲン 1/2袋
パプリカ 1個
ブロッコリーの茎 1個分
ごま油大さじ1
めんつゆ大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
粉唐辛子小さじ1/2
白ゴマ小さじ1

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作り方

1

ごぼうは皮をむいて5センチのせん切りにして水にさらして灰汁を取っておく。インゲンは斜め切り、人参も5センチのせんぎり。
2

玉ねぎは薄いくし切り、パプリカ、ブロッコリーの茎も千切りにしておく。
3

フライパンを熱してごま油を入れ１と２の野菜を炒める。
4

半分ぐらい火が通ったら、めんつゆ、砂糖、みりん、粉唐辛子を入れて味付けをし、最後に白ゴマを振って出来上がり

コツ・ポイント

野菜は葉ものでなければほかのものでも・・・冷蔵庫のお掃除にどうぞ・・・

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つくれぽ

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dreamwork @cook_40026990

2012/02/22 10:36に公開

韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで韓国料理と和食をベースにした家庭料理教室を開いています。教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/

このレシピのキーワード

きんぴらごぼういんげんにんじんパプリカ玉ねぎスティックセニョール

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