キヌア：大根の葉や菜っぱで炒め煮

Name: キヌア： 大根の葉や菜っぱで炒め煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: キヌア 1 /2 カップ; 水 1 /2 カップ; 大根の葉 （刻む） 1 カップ; めんつゆ （4 倍濃縮） 大さじ１～２; 醤油 小さじ１～２; 赤唐辛子（刻み） 少々; ごま油 大さじ１

Cookie13 @cook_40044545

キヌアは南米生まれですが、醤油との相性がとってもよく、他の食材の邪魔しない健康食品です。プチプチ感がなんとも言えません。
このレシピの生い立ち
大根の葉だけではボリュームがなかったので冷蔵庫にあったキヌアを加えて煮てみました。

キヌア：大根の葉や菜っぱで炒め煮

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材料

キヌア 1 /2 カップ
水 1 /2 カップ
大根の葉（刻む） 1 カップ
調味料
めんつゆ（4 倍濃縮）大さじ１～２
醤油小さじ１～２
赤唐辛子（刻み）少々
ごま油大さじ１
お好みで追加する材料
鶏肉または豚肉
ちくわやカニかま

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作り方

1

キヌアは洗って、同量の水でお米を炊くときのように炊きます。大目に作っておいて冷蔵保存しておくこともできます。
2

ごま油を熱し、赤唐辛子と大根の葉を調味料を加えて炒めます。しんなりしてきたら、キヌアを加えて味が染みこむまで炒めます。

コツ・ポイント

キヌアは堅めに茹でる方が美味しいです。甘辛さはお好みで味付けてください。肉類や練り製品を加える場合は調味料を多少大目に使ってください。

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つくれぽ

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2010/10/05 19:57に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/