塩麹のあっさり浅漬け
妙子ママ @cook_40027638
塩麹を使った簡単浅漬け。
あっさりさせたいからショウガも入れます。
このレシピの生い立ち
料理教室で今どき人気ナンバー１の定番浅漬け。
自家製の塩麹でも、市販品の塩麹でも美味しく簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはせん切りにする。
カブは良く洗って、皮付きのまま12等分に切る。
くきと葉は食べやすい長さに切っておく。 - 2
きゅうりは斜め切りにしておく。
ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさに切る。薄めに切っておくのがコツ。 - 3
しょうがと野菜類を保存袋（またはビニール袋）に入れて塩麹大さじ１を加える。
なじませるように軽くもんで30分くらいおく。 - 4
水気を絞り、皿に盛りつける。
冷蔵庫で保存すれば翌日もＯＫです。
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ほわいとべりぃ -
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