シジミは肝機能を高め、虚血を改善する薬膳効果の高い食材です。夏バテ予防で栄養効果の高いシジミのクラムチャウダーです。
このレシピの生い立ち
妊婦で少し貧血気味、そんな時に体に優しいシジミをオシャレに楽しみたくて、ヘルシーなクラムチャウダー仕立てにしました。バターや小麦粉を使わないので体にも軽く、夏向けのさっぱりした味です。ベーコンとシジミで塩気があるので私は塩不使用でした。