ピーマンは縦に2等分し、ヘタと種をとる。
さらに横に2等分し、繊維に沿って縦に細切りにする。

火をつける前のフライパンにピーマンを入れる。

中火でゆっくり炒める。(油は使わない)

ピーマンが少ししんなりして、ツヤツヤしてきたら塩昆布を入れる。

炒りごま(大さじ1)も入れ、炒める。

火を止めてから醤油(小さじ1)を加えて香りづけする。