鶏肉と野菜の炒めもの青じそさっぱりソース

テフロン加工のフライパンに油をいれ、細くカットとした玉ねぎ・たて半分にカットした後5mm幅にカットしたナスを入れ炒める。

1．5cm四方位にカットしたパプリカとブロッコリーの細かくカットした房を入れてよく混ぜたらしばらくふたをする。

鶏肉の白い油部分を切り、観音開きにしたあと、小さめ、一口大のそぎきりにしてマヨネーズとあえる。

野菜に火が通りすぎないところでお皿にあげ、フライパンに鶏肉を入れ、炒め先ほどの野菜を戻しさっと混ぜ合わせて皿に盛る。

ブラックペッパーと「こく仕立て青じそ」を上からかけて出来上がり。