居酒屋風☆絶品イカ焼き！マヨ醤油
いづみうな @izumiuna
イカの捌き方（写真もね）付き～♡
魚焼きグリルで焼くと炭火で炙ったみたいになります♪一回食べてみて～！！
このレシピの生い立ち
おすし屋さんで食べた炙りイカが忘れられなくて簡単に食べれるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを捌きます。
胴体と足は一本の筋で繋がっているので胴体に指を入れて引っかかるところをゆっくり引っ張り出します。 -
- 2
するとこのように二つに分かれます。胴体の繋がっていたところに軟骨が１本あるのでソレを引き抜きます。
-
- 3
ゲソの処理。
目の上を切り落とし、足の輪を一箇所切ります。くちばしが出てくるので手で取ります。目玉も手で取ります。 -
- 4
吸盤を包丁でしごくとリング状のものが取れます。
後は食べやすいように足を短く切り、更に２本づつになるように切ります。 - 5
イカを洗い、アルミホイルの上に置きます。胴体に１０本くらい包丁で切り目を入れます。タレを塗ります。
-
- 6
アルミごと魚焼きグリルに入れて強火で６～７分焼きます。この位が理想です。
-
- 7
焼きあがったらヤケドしないように箸でイカを抑えながら胴体を５等分に切ります。
盛り付けて完成♪ - 8
2009.10.26
皆様のおかげで５７個目の話題入りができました❤
いつも本当に有難うございます！ -
コツ・ポイント
タレのマヨネーズは混ぜ込まないで上からかけてもＯＫです。
カロリー抑えたいのでレシピでは混ぜています。
リアクション
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