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母の思い出の味！昆布イリチー！
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母の思い出の味！昆布イリチー！-レシピのメイン写真

母の思い出の味！昆布イリチー！

故奈雪
故奈雪 @cook_40134377

沖縄料理の昆布イリチーを子供も食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
沖縄に縁は無いけど何故か母が子供の頃からよく作ってくれました。母には到底及ばないけど美味しく出来たので！

沖縄料理の昆布イリチーを子供も食べやすくしました。
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故奈雪
故奈雪 @cook_40134377

沖縄料理の昆布イリチーを子供も食べやすくしました。
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沖縄に縁は無いけど何故か母が子供の頃からよく作ってくれました。母には到底及ばないけど美味しく出来たので！

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材料

4人分
  • 豚バラ薄切り 100g
  • 人参 小1本
  • しいたけ 4個
  • しょうが 1片
  • すき昆布 30g
  • 大豆水煮 1缶(約200g)
  • だし汁 カップ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    すき昆布を水で戻します。

  2. 2

    人参としょうがは千切りに、しいたけは半分に切ってから薄切りに、豚バラは1cm幅に切ります。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひいて火をつけて豚バラを炒めます。火加減は中火で。

  4. 4

    豚バラの色が変わったら人参としいたけ、生姜を加えて炒めます。

  5. 5

    全体がしんなりしたら、水を切ったすき昆布と大豆水煮を加えて炒めます。

  6. 6

    すき昆布を軽く炒めたら、酒、砂糖、醤油を加え全体を混ぜたらだし汁を加えます。

  7. 7

    焦げないように水分が無くなるまで煮ます(弱火で)
    水分が無くなったら出来上がり！

コツ・ポイント

最後に水分が無くなってトロトロするまで煮るのが美味しくなるポイントです。

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故奈雪
故奈雪 @cook_40134377
2016/12/03 22:57に公開
3姉妹の母です。お料理と食べることが好きで日々勉強中！
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このレシピのキーワード

しいたけ にんじん 水煮大豆 酒 すき昆布 しょうが 豚バラ薄切り

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