煮込み鍋風肉うどん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
ボリューミーで男子が喜ぶメニュー。しっかりと肉に下味が付いて、煮込みちくわ、舞茸、白菜に半熟卵♪最高にあったまります♥
このレシピの生い立ち
肉うどんを少しアレンジして、栄養バランスも考えてレシピを作ってみました♡
好評でした～
ごはんと山盛りサラダで満腹(=^・^=)
煮込み鍋風肉うどん
ボリューミーで男子が喜ぶメニュー。しっかりと肉に下味が付いて、煮込みちくわ、舞茸、白菜に半熟卵♪最高にあったまります♥
このレシピの生い立ち
肉うどんを少しアレンジして、栄養バランスも考えてレシピを作ってみました♡
好評でした～
ごはんと山盛りサラダで満腹(=^・^=)
作り方
- 1
牛肉は適当な大きさに切る。舞茸はほぐす。白菜の軸は1ｃｍ幅に切り、葉は適当な大きさに切る。竹輪は1ｃｍの斜め切りにする。
-
- 2
鍋に★を入れて沸騰したら牛肉を入れ色が変わるまで煮る。そのまま冷まして味を含める。
-
- 3
別鍋に5人分のうどんだしを入れて火にかけ沸騰したら白菜の軸、舞茸、竹輪を入れて再沸騰して2分ほど煮込む。
-
- 4
3に白菜の葉も加えてサッと煮たら火を止め、汁を切って具をザルに取り出す。
-
- 5
半熟卵を作る。熱湯から6分茹で、氷水に取って殻をむく。
レシピID;4168533を参照して6分がちょうどいいです。 - 6
４を沸騰させ、うどんを入れ表示時間ゆでる。丼にうどんを分け、２の肉、4の具、５の卵を乗せてだしをかけネギをトッピングする
-
コツ・ポイント
うどんだしは、人数分＋１してください。
牛肉は煮て冷まし、しっかり味を染み込ませます。白菜と舞茸、竹輪を先にうどんだしで煮てトッピングの具にします。だしに舞茸や竹輪のだしが出て美味しくなります。半熟卵は熱湯から6分～
一味唐辛子が合います♥
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18478897
