古代小麦カムットと石臼挽き全粒粉に人参、生姜、チアシード、米飴で甘みを加えたクッキーです。
このレシピの生い立ち
デュラム小麦の古代小麦カムット小麦を使ったお菓子です。全粒粉を混ぜることで重厚的な食感になります。サクサク感が欲しい場合には油を多めにします。
「石臼全粒粉」
http://ama-eco.com/2016/11/11/52010360/