トマトと玉ねぎソースのポークソテー

豚ロース肉をあらかじめ両面塩こしょうしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。トマトは粗めのみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルをしき、中火で十分に加熱したら、豚ロース肉を入れます。両面十分に焼いたら、お皿に移します。

同じフライパンを使って、トマトと玉ねぎのソースを作ります。トマトの粗みじん切り1/3分量、ケチャップを入れ加熱します。

2分程度加熱して全体的に馴染んで来たら、玉ねぎを加えて良く混ぜながら加熱します。２～3分程度したら弱火にします。

白ワイン、ミックスハーブを加えて軽く混ぜたら、蓋をして更に２～３分程度、玉ねぎがしんなりとするまで加熱します。

残りのトマト、オリーブオイルを加えて軽く混ぜます。豚ロース肉を加えて全体的に和えたら、蓋をして中火で２分程度加熱します。

お皿に盛りつけたら、出来上がり。