鯵フライロール3味
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276
旬な鯵がトロ箱いっぱいでʘ ʘ！な時に作る我が家の定番鯵フライをロールして揚げたらお弁当にも好評♡冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもはそのまま魚の形ですが、巻いてみたらお肉カツみたいに子どももパクパク♡どのロールも捨てがたいね〜（笑）ということで、3種類アップします(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
鯵フライロール3味
旬な鯵がトロ箱いっぱいでʘ ʘ！な時に作る我が家の定番鯵フライをロールして揚げたらお弁当にも好評♡冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもはそのまま魚の形ですが、巻いてみたらお肉カツみたいに子どももパクパク♡どのロールも捨てがたいね〜（笑）ということで、3種類アップします(ᐥᐜᐥ)♡ᐝ
作り方
- 1
鯵三枚おろし、中骨も抜き、腹骨も削いで塩少々ふり、冷蔵庫で半日から1日おく。
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- 2
梅大葉巻き
✳︎梅干しの種をとり、味醂でのばす。大葉は縦半分に。 -
- 3
海苔チーズハーブ巻き
チーズ、韓国海苔は半分に。生レモンタイムの葉だけにしておく。 -
- 4
柚子胡椒と青柚子の皮を摩り下ろした物を合わせておく
-
- 5
鯵に梅ペースト、大葉をのせて尻尾から巻いて爪楊枝でとめる。
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- 6
ハーブ、韓国海苔、チーズをのせ尻尾から巻いて、爪楊枝でとめる。
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- 7
柚子胡椒ペーストを塗り尻尾から巻いて爪楊枝でとめる。
-
- 8
巻き終わった物
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- 9
小麦粉、溶き卵を牛乳でのばした物、パン粉をつける。
-
- 10
このまま冷蔵庫で。食べる直前に楊枝を外し180℃の油で揚げる。
-
- 11
油をきって、半分に切る。
-
- 12
熱々が一番美味しいです
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コツ・ポイント
鯵は調理済みを買えば、お手軽にできます。
朝市で買った鯵は開いて冷蔵庫で一夜干しみたいに。夕方巻い冷蔵庫でスタンバイ。小骨まで処理しておけば、子どももパクパク食べます。お酒のあてにも♡油が切れたら、お弁当に即冷凍。冷凍のままお弁当inです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18480767
