小麦粉、バターミルクパンケーキ、アーモンドプードルをふるいにかける

卵白と卵黄を分けてそれぞれに砂糖を入れる

卵白の方にクリームオブタータをいれてメレンゲをしっかり作る

メレンゲはボールを逆さにしても落ちない程度に作ります

卵黄の方を混ぜ合わせます。電動ミキサー最大の回転数でちょーっと白っぽくなるまで

バターをレンジで溶かし、牛乳を加えて混ぜます

バナナをマッシュしてレモン汁をかけます！なるべくフレッシュなものがバナナの甘さを生かせます！

卵黄のボールにバターと牛乳を混ぜたもの、バナナをいれて混ぜます

次に振るっておいた粉類を再度ふるいながら入れます。
※生地があまりにもゆるい場合は粉足してください！

粉類がしっかり混ざったら板チョコを手で割りながら投入します。

生地を混ぜたら卵白を3回に分けてメレンゲを潰さないように混ぜていきます。

メレンゲのだまがなくなったらワッフルシュガーを入れます！
※ワッフルシュガーない場合は卵黄に入れる砂糖を調整して下さい

サクッと混ぜたらブランデーを入れます。
※いれても入れなくてもokです！
好みによってラム酒でも大丈夫です。

生地を混ぜたら、型にカップケーキ紙を入れます！
※あまり膨らまないので9個にしましたが12個でも可愛いのが出来ます！

今回は10分目まで入れてボリュームを出すのでなみなみ入れます。

お好みでワッフルシュガーとシナモンを振りかけます！

200度に熱したオーブンで約16〜25分くらい焼きますがオーブンの癖がそれぞれ違うので様子を見ながら焼いてください。

焼き上がったらそのまま少し冷まします。

数分したらクッキングシートをかぶせ粗熱をとります。

粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で保存します。
冷やした方がチョコの食感を楽しめます！完成です！