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塩サバ-レシピのメイン写真

塩サバ

頑張れ健康生活!
頑張れ健康生活! @cook_40141424

アレンジや保存に便利な塩サバです。
このレシピの生い立ち
安い鯖で、お魚料理の練習をしたくて。本に載っていた方法の覚書として。

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材料

  • 鯖 1尾
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖を二枚におろし、更に半分に切る。(下ろすどころはスーパーでやってもらったり、下ろしてある切り身を買うと楽チン)

  2. 2

    鯖の両面に満遍なく塩を振り、ラップをして冷蔵庫で1時間くらい置く。

    • 塩サバ作り方2写真
  3. 3

    浮き出てきた水分や血を綺麗に拭き取って、キッチンペーパーで一切れずつ包み、ジップロックの袋に入れて一晩保存したら完成!

    • 塩サバ作り方3写真
  4. 4

    冷蔵で2日間ほど持ちます。塩焼きにしたり、味噌煮にしたりいろいろ応用できます◎

コツ・ポイント

冷凍保存するときは、ピッチリ一切れずつラップに包む。1ヶ月くらい持ちます◎

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頑張れ健康生活!
頑張れ健康生活! @cook_40141424
2015/07/03 09:57に公開

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サバ

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