アプリでひらく作り方
- 1
大根はピューラーで皮をむいたら横半分に切り、縦半分したら6~7㎜くらいのいちょう切りにする
- 2
柚子は包丁で薄く皮をそいで千切り、実は果汁をしぼる。
- 3
砂糖・塩・酢・酒・柚子の絞り汁を混ぜる。
(料理酒は塩が入っていて上手くいかないと思います。私は写真の物を使ってます) -
- 4
③の漬け汁に大根、柚子の皮を入れて混ぜる。
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コツ・ポイント
ウチは大きなタッパーで漬けます。
たまに容器を揺すって混ぜ翌日になると漬け汁が増えて馴染んできます。冷蔵庫へ
日に日に味が馴染んで美味しくなります。
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