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豆腐と長芋のふんわり揚げ
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豆腐と長芋のふんわり揚げ-レシピのメイン写真

豆腐と長芋のふんわり揚げ

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

豆腐と長芋で中はふんわり外はサクッと香ばしいです
このレシピの生い立ち
長芋が残ってたので買い置きの充填豆腐とあわせてみました

豆腐と長芋で中はふんわり外はサクッと香ばしいです
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長芋が残ってたので買い置きの充填豆腐とあわせてみました

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豆腐と長芋のふんわり揚げ

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

豆腐と長芋で中はふんわり外はサクッと香ばしいです
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長芋が残ってたので買い置きの充填豆腐とあわせてみました

豆腐と長芋で中はふんわり外はサクッと香ばしいです
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材料

3人分
  • 充填豆腐 2個
  • 長芋 12cmくらい
  • 片栗粉 大匙1
  • 小麦粉 大匙3
  • 塩 ひとつまみ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    充填豆腐はよく水切りしておく

    • 豆腐と長芋のふんわり揚げ作り方1写真
  2. 2

    長芋は皮をむきすりおろし①とあわせる

    • 豆腐と長芋のふんわり揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉、小麦粉、塩すべてをいれて豆腐を潰すように混ぜ合わせる

    • 豆腐と長芋のふんわり揚げ作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を170度に熱し③をスプーンですくいながらこんがり色づくまで揚げていく

    • 豆腐と長芋のふんわり揚げ作り方4写真
  5. 5

    このまま生姜醤油で頂いてもおいしい

    • 豆腐と長芋のふんわり揚げ作り方5写真
  6. 6

    ※あんかけをかければかさまし出来てお腹一杯です♪
    写真はおろしあんかけ

    • 豆腐と長芋のふんわり揚げ作り方6写真
  7. 7

    ※3個パックなどで売られてる充填豆腐をつかいました。普通のお豆腐使う場合は粉の量を加減してください

    • 豆腐と長芋のふんわり揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りはよくしてください。③で混ぜ合わせるとスプーンですくってゆっくりボテっと落ちるくらいの固さに粉を加減します。

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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
2013/05/24 01:18に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい!ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー??http://ameblo.jp/cookingmamy/
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このレシピのキーワード

片栗粉 小麦粉 豆腐 山芋

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