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けんちん粕汁
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けんちん粕汁-レシピのメイン写真

けんちん粕汁

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

あっさりベジ粕汁(^^)
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けんちん汁の予定が、夜寒すぎたので粕汁に変更したので(^^)

あっさりベジ粕汁(^^)
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けんちん粕汁

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

あっさりベジ粕汁(^^)
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あっさりベジ粕汁(^^)
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材料

お椀6杯分
  • 大根 1/3本
  • 人参 1/2本
  • 椎茸 6個
  • 水菜 1/4株
  • 厚揚げ(2枚入り) 1枚
  • 薄揚げ(2枚入り) 1枚
  • お味噌 大2
  • 酒粕(半生タイプ) 50g
  • 日本酒or料理酒(お好みで) 50cc
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作り方

  1. 1

    根菜は短冊に、他の野菜と油抜きした揚げ類は食べやすい大きさに切る(^^)
    鍋に水と根菜と揚げ類を入れ強火で煮る。

  2. 2

    沸騰したら中火にし15分煮て、根菜に火が通ったら残りの具材と味噌を入れ弱火で5分煮、器に酒粕を入れ煮汁で溶かします。

  3. 3

    溶かした酒粕を鍋に入れ味噌を入れ、好みで酒類を入れ中火で2~3分煮て完成(^^)

コツ・ポイント

根菜は火が通り易い切り方で
好みで酒類を入れるとコクでます。

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2016/12/11 05:14に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

粕汁 大根 水菜 しいたけ にんじん 厚揚げ うすあげ 日本酒 酒 味噌

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