けんちん粕汁
あっさりベジ粕汁(^^)
このレシピの生い立ち
けんちん汁の予定が、夜寒すぎたので粕汁に変更したので(^^)
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根菜は短冊に、他の野菜と油抜きした揚げ類は食べやすい大きさに切る(^^)
鍋に水と根菜と揚げ類を入れ強火で煮る。
沸騰したら中火にし15分煮て、根菜に火が通ったら残りの具材と味噌を入れ弱火で5分煮、器に酒粕を入れ煮汁で溶かします。
溶かした酒粕を鍋に入れ味噌を入れ、好みで酒類を入れ中火で2~3分煮て完成(^^)
根菜は火が通り易い切り方で
好みで酒類を入れるとコクでます。
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