肉をたたき適度な大きさに切る。
大きい方が良い。

油をしいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。

こんな感じ

違う鍋に水、みりん、砂糖、肉をいれ煮る。水が沸騰したら醤油と生姜をいれる。
蓋はしないで煮汁が少なくなるまで煮る。

ふたをしないで煮詰める。少したれが残っているくらいで火を止める。

出来上がり。
海外用なのでワンプレーとにのせました。