カシューナッツをギーで香ばしく炒める。

米は軽く洗ってから鍋に入れ、米の1.5~2倍の水に１５分くらい浸す。

フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを入れる。パチパチはじけて香りが出たら，１に油ごと加える。

３にターメリック、塩こしょうを加えて混ぜ、普通に炊く。炊きあがったらさっくりと混ぜる。

４に１のカシューナッツを入れてあえる。

香菜を飾る