簡単トロうまっ！カブと豚バラ肉の煮物
材料切ったら煮込むだけ！ 簡単にメイン級の1品が作れます♪
2013.9.15話題入り！
このレシピの生い立ち
かぶが安いと良く作る1品です。実も葉も余すことなく食べます！
簡単トロうまっ！カブと豚バラ肉の煮物
材料切ったら煮込むだけ！ 簡単にメイン級の1品が作れます♪
2013.9.15話題入り！
このレシピの生い立ち
かぶが安いと良く作る1品です。実も葉も余すことなく食べます！
作り方
- 1
☆のシイタケは無くても良いですが、あった方が栄養バランスも味も深まります(＾＾v
しめじなど、他のキノコでも代用可です。 - 2
かぶは良く洗い、葉と実に分けます。実は皮をむいて6〜8等分に、葉はきれいなものを選り分けて3cmくらいにザク切りします。
- 3
シイタケは石づきを取り、好みで十字に飾り切りしておきます。しょうがはスライスに、豚バラ肉は一口強のサイズに切ります。
- 4
材料の用意ができました！
-
- 5
深めの両手鍋を熱します。温まったらまず豚肉を入れ、全面焼いて旨味を閉じ込めます。(油が出てきます)
- 6
次にかぶの実の方としょうがを入れ、軽く炒めたら、ひたひた弱くらいに水を入れ、フタをして煮ます。
-
- 7
5分くらい煮たら、軽くアク取りをし、●の調味料を順に全部入れてざっと混ぜてから、再度フタをして7〜10分くらい煮ます。
- 8
かぶに大体火が通ってきたら、残ったかぶの葉、しいたけを入れ、ざっと混ぜて味を絡めます。
-
- 9
数分で、しいたけがしんなりしたら出来上がりです♪
- 10
薄口醤油で素材の味を活かしつつ、かぶはトロトロ、葉はシャキシャキ、豚肉の甘さとぴったりです(＾＾*
-
- 11
2013.9.15話題入り！
ありがとうございます!! -
コツ・ポイント
かぶから水が出るので、6で入れる水は少なめにし、その分フタをして蒸して火を通します。
5と6の煮る時間でかぶの硬さが変わりますので、お好みに合わせて5を短くして調整してください。↑で結構トロトロになります(＾＾*
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