カレー風味ココナッツコロッケ☆お肉卵ナシ
TEsSweetie @cook_40108264
カレー粉・にんにく・生姜をたっぷり入れて衣にはココナッツロングを使ったエスニックコロッケ☆動物性ナシのビーガンコロッケ◎
このレシピの生い立ち
動物性素材不使用のビーガンコロッケを作ってみました☆そのまま食べてもおいしいコロッケのレシピを考えました♪
カレー風味ココナッツコロッケ☆お肉卵ナシ
カレー粉・にんにく・生姜をたっぷり入れて衣にはココナッツロングを使ったエスニックコロッケ☆動物性ナシのビーガンコロッケ◎
このレシピの生い立ち
動物性素材不使用のビーガンコロッケを作ってみました☆そのまま食べてもおいしいコロッケのレシピを考えました♪
作り方
- 1
じゃがいもを柔らかくする(レンジの根菜機能利用)。
※皮つきのまま
- 2
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りに。
- 3
フライパンにココナッツオイルを少量熱し、②を炒める。カレー粉を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 4
ボウルに①を入れて潰し③・醤油・砂糖・メープルを加え混ぜ塩・胡椒で味を整える。※じゃが芋は皮つきのまま使用、むいてもOK
-
- 5
④を10等分し、小判型にする。
-
- 6
粉振るいで小麦粉を振りかける。
-
- 7
すりおろした長芋に⑥をくぐらせる。
※卵の代わりに長芋使用
-
- 8
ココナッツロングをまぶしつける。
-
- 9
香ばしい焼き色がつくまでココナッツオイルで揚げる。
-
- 10
できあがり☆
味付けをしてあるのでそのままでもおいしい♪お好みで醤油やソースをかけていただきます☆
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- 11
※使用したカレー粉はこちら☆
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コツ・ポイント
お肉を入れないので玉ねぎ丸々一個使います☆
にんにく・生姜もたっぷりと！1片は親指くらいのサイズです♪
味付けをしてあるのでそのままでもおいしい◎
朝はスムージーで栄養補給☆スムージーは仕上がりのカラーを想像しながら☆まるで魔法みたいでブレンダーを眺めているのも好き♪朝食やランチに食べるパンは自分で焼いたものを☆ヴィーガンやローフードにも興味があり生活に取り入れています。レシピは覚書として、又は、皆さんのお役に立てたら嬉しいです♪
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