アレルギー対応ケーキ、小麦卵牛乳・不使用
アレルギーでもスポンジケーキを食べたい！試行錯誤の末、ふわふわケーキできました♥
おやつ、誕生日ケーキ、パン代わりに
このレシピの生い立ち
米粉でスポンジケーキのようなフワフワケーキを食べたい一心で
試行錯誤を重ねて重ねて、スポンジケーキに似せたケーキが ようやく完成！涙
卵の代用として豆乳と油を乳化させ、
蜂蜜でスポンジ色(茶色の焦げ目)をだし、片栗粉で軽い食感にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵や蒸し器、不使用の為
膨らみはBPと乳化(豆乳と油) が鍵！BP開封後は酸化が進むので
膨らみが悪い時は新調下さい - 2
【作り方】
ボウルに油を入れ、
豆乳を★糸の様★に少量ずつ入れながら
まぜ続ける↑必ずコツ欄必見ください↓（1番下
-
- 3
砂糖、蜂蜜をいれ、まぜる。
-
- 4
米粉、ベーキングパウダー、片栗粉を入れてまぜる。
-
- 5
紙コップに３等分する。
170℃に熱したオーブンで 15分焼いて【完成】
-
- 6
蜂蜜で焦げ目と甘味をつけてますが、
代わりに砂糖15～20gでも 代用できます。
出来上がりは白くなります。 -
- 7
きゃなぶんさんのおっしゃる通り
★豆乳に油を注ぐと失敗しやすい★ので必ず油に豆乳を注いで下さい
ハロウィン可愛い♥
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- 8
２倍量は 160度30分で焼いたと、moco0722さんから、クリスマスに作レポ頂きました♡感謝です
-
- 9
おーしゃんめし☆さんより
ココアパウダーをいれ
２倍量で作ると
５号ホールケーキで作れるようです！
発見レポ感謝です♡ -
- 10
sugar1022さんより
2倍量5号サイズ（BP12g）
160度35分焼いたそうです。情報共有感謝します
-
- 11
卵や小麦粉のふわっふわ感には負けますが、米粉でも作れました。
そんな所を楽しめてもらえたらと思います。 - 12
米粉はこちらを使いました。
他メーカーの米粉でも作れると思います^ ^ -
- 13
紙コップで作ると、外出先でのおやつにも。
ハサミで切り目を入れて
持っていくと破きやすくなります。 -
- 14
ママさんのお子さんへの愛に、ケーキ作りに、感激し、
半年間のレポの中から、ケーキをメイン写真へUPさせてもらいました^^ -
- 15
５分で出来る米粉の蒸しパンもあります。
ID:18237826３分でも蒸しパンが出来ます。
ID:18694195 - 16
作レポでは、皆さんの素敵なコツやアレンジいっぱいです♡♡
ご覧になるのオススメです！
皆さん素敵なレポありがとです♡
コツ・ポイント
★コツ欄★
豆乳と油を乳化させる為、豆乳は 全て 糸の用にたらし、少量ずつ入れまぜてください。
混ぜはじめは シャバシャバですが、
次第に水分の多いマヨネーズみたいに少しドロッとして、またシャバシャバになると乳化できてます！
リアクション
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