酸っぱくないミネストローネ(^-^)v

酸っぱくないミネストローネ(^-^)v-レシピのメイン写真

酸っぱくないミネストローネ(^-^)v

☆KEITY☆ @cook_40043580

『トマトの酸味がどうも・・・』という方でも食べやすい野菜たっぷりミネストローネです。（*´▽`*)
このレシピの生い立ち
トマトの酸っぱいのが、どうも苦手で。

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『トマトの酸味がどうも・・・』という方でも食べやすい野菜たっぷりミネストローネです。（*´▽`*)
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トマトの酸っぱいのが、どうも苦手で。

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材料

３～４人分

メークイン小3コ
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1コ
キャベツ 160g
★ベーコン 35g
★ウィンナー 3本
ニンニク１片
赤ワイン 50cc
ホールトマト缶 1缶
水トマト缶で2缶分
ローリエ 2枚
◎ブイヨン１キューブ
◎コンソメ小さじ1
◎ケチャップ大さじ２
◎ウスターソース小さじ１
◎バター 6g
◎砂糖小さじ１
◎ハチミツ小さじ１
◎乾燥バジル少々
◎パルメザンチーズ小さじ１
クレイジーソルト（塩）・コショウ少々
パセリお好みで
パルメザンチーズお好みで
オリーブオイル（炒め用）大さじ１

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルをいれ、微塵切りにしたニンニクを入れてから火にかけ、香りたってきたら、★をいれ炒める。
2

★の油が出てきたら、1cm角に切った野菜をいれ、玉ねぎが透き通ってくるまで炒め、塩コショウする。
3

②に赤ワインを入れてから、細かく切ったホールトマトを汁ごとと、その空き缶２缶分の水・ローリエを入れ暫くしたらアクをとる。
4

③に◎を入れ、30分程コトコト煮込んで出来上がり♪
器に盛った後、パセリ・パルメザンをお好みでちらして召し上がれ～♪

コツ・ポイント

②のジャガイモは、水にさらしてから。
煮込んでる際、パルメザンチーズが底にこびりつきやすいので、焦げないように。
作りたてよりも、2日目のほうがトマトの酸味が、より落ち着きます。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2010/10/09 03:47に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

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このレシピのキーワード

ミネストローネにんじんキャベツトマト缶ベーコンソーセージはちみつにんにくバターメークイン玉ねぎ赤ワインケチャップ

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