カブは洗って半分にきり、スライサーで薄切りに。トマトは角切りに。カブの葉は小さくカット。

ボウルに塩とごま油をいれてよくまぜ、トマトを加えてよく和えてから、少しずつカブをいれては、混ぜる。

カブがしっかり液に馴染んだところでカブの葉を加えてざっくりあえる。