紹興酒で薫り高い中華店風やきそば
じゅにまる @cook_40052677
粉末ソース付の袋入やきそばも紹興酒で1ランク上のおいしさになります！
このレシピの生い立ち
市販の粉末ソース付のやきそばをもっとおいしく食べたくて作りました！
紹興酒で薫り高い中華店風やきそば
粉末ソース付の袋入やきそばも紹興酒で1ランク上のおいしさになります！
このレシピの生い立ち
市販の粉末ソース付のやきそばをもっとおいしく食べたくて作りました！
作り方
- 1
キャベツは短冊に、人参は拍子切りにする。ニラは4cmほどの長さに切っておく。
- 2
フライパンを熱しサラダ油を引いて、卵を割りいれ蓋をして焼き、目玉焼きを作る。目玉焼きはお皿にとる。
- 3
そのままのフライパンに豚肉を4cmほどに切って入れ炒める。
- 4
肉の色が変われば人参、キャベツの順に入れ、紹興酒を加えてさらに炒める。
- 5
肉と野菜に火が通れば焼きそばを入れて水を大さじ2加えて炒める。
- 6
麺がほぐれたらニラを加えさっと炒める。粉末ソースを加え混ぜ仕上げる。
- 7
皿に焼きそばを盛り付け、②の目玉焼きをのせればできあがり★
コツ・ポイント
ニラは火が通り過ぎると風味がなくなるので仕上げに入れてサッと火を通します。
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