いちごはヘタを取り、洗ってキッチンペーパーで水分をよくふきとっておく。これくらいの大きさのものが包みやすいです。

乾いたまな板にコーンスターチ（とり粉）薄くふっておく。乾いた包丁にもコーンスターチをつけておく。

食紅の量はごく少量。ティースプーンにこれくらいで充分です。

耐熱ボウルや丼など（同じ形のものが２つあるものがおススメ）に白玉粉、砂糖、水、食紅を入れ、泡だて器で混ぜる。

ピンクは加熱すると濃く出るので、この時はごく薄い色がついている程度で充分。食紅はごく少なめから徐々に増やして調整してね。

一回に電子レンジにかける量はこの半分が適量なので、半量を別の器に移しておく。同じ形の丼ならわかりやすい（＾＾）ｂ

電子レンジ５００Ｗで３分加熱（ラップなしで）し、いったん取り出して（写真）、スプーンなどで全体を軽く混ぜる。

求肥をスプーンでかき出すようにしてボウルから取り出し、まな板に移す。手にもとり粉をつけて求肥を裏返し、粉を全体につける。

求肥を包丁で６等分する。お互いにくっつかないように離しておいてね。

餡の１/１２量をのせ（左）、のせた餡をスプーンで押さえつけて平たくならし（中）、その上にいちごをのせる（右）。

手のひらに大福をのせ、求肥を伸ばすようにしながら・・・

いちごを包むように少しずつ求肥を寄せていく。

上側に寄ってきた端どうしを指先でつまんでくっつけるようにし、閉じる。包む作業のときは手にもとり粉をつけて。

両手で包んでやさしくなでるようにしながら形を整えてできあがり。閉じた方は裏側（底）になります。

アルミカップ（６号）にひとつずつ入れると、よそに持っていくのもとても便利。くっつく心配もなし。