しょうがはこれくらいのスライスに。
千切りにする。
あらかじめ、調味料はすべて合わせておく。

豚肉としょうがを炒める。
豚肉のいろが変わってきたら、もやしをいれ、しんなりするまで炒める。

しんなりしたらドーナツ状にもやしを広げ、がんもを真ん中に置く。まわりの野菜に軽く塩こしょうする。

調味料を回しいれ、とろみがつくまで煮立たせます。とろみがついてきてから、２分ほど煮立たせると、とろみが持続します。

器に盛り、最後に刻んだねぎをのせれば完成です。
５の時あんが絡むよう、がんもをうらがえしたりするといいですよ。